Đặc sản không nên bỏ lỡ khi đến Mộc Châu

Thứ ba, 28/4/2015

Ngoài mận và đào, dâu tây, ốc đá, cá hồi... là những đặc sản nổi tiếng của núi rừng Mộc Châu thường được số đông du khách ưa chuộng.

• 48h chinh phục nóc nhà Mộc Châu  /  Dải yếm hờ hững nối trời và đất ở Mộc Châu

Cách Hà Nội 200 km về phía tây, nằm ở độ cao hơn 1.000 m so với mặt biển, Mộc Châu có không khí trong lành, được xem là điểm đến ưa thích ở miền bắc. Ghé thăm Mộc Châu đúng dịp nghỉ lễ 30/4, bạn hãy nếm thử những món đặc sản dưới đây.

Dâu tây

Thời điểm cuối tháng 4 - đầu tháng 5 là lúc dâu tây vào vụ thu hoạch. Loại quả này được trồng thử nghiệm ở Mộc Châu nhiều năm trước, nay thành quà ngon có tiếng. Nhiều nhà vườn còn mở rộng diện tích trồng để xuất về các thành phố và chế biến thành mứt, rượu…

Hiện khu vườn trồng dâu tây ở Mộc Châu cách đồi thông bản Áng chừng một km. Ngoài tham quan, chụp ảnh, tìm hiểu về quy trình trồng, du khách được tự tay chọn những quả dâu chín mọng và thưởng thức ngay tại vườn.

Giá dâu 180.000 - 300.000 đồng một kg tùy loại. Ảnh: Hoàng Ngọc Hùng.

Cá hồi

Cá hồi là đặc sản mới xuất hiện ở Mộc Châu vài năm nay với nhiều cách chế biến  như gỏi, xông khói, chả, chiên, lẩu... Một số địa điểm thưởng thức món này là trong nhà hàng thuộc tiểu khu Vườn Đào và trang trại Tú Phượng, thị trấn Nông Trường Mộc Châu.

Cá hồi có giá trung bình 200.000 -250.000 đồng một suất ăn. Nếu du khách mua cá tươi mang về, giá khoảng 350.000 đồng một kg. Ảnh: dulichmocchau.

Bê chao

Đi dọc quốc lộ 6, đoạn từ Mai Châu sang Mộc Châu và trong thị trấn, rất nhiều hàng quán treo biển bán bê chao. Thịt bê loại ngon được xắt thành từng miếng nhỏ, chần qua nước sôi để bớt hôi và săn lại.

Sau khi ướp gia vị gồm sả, gừng, dầu hạt điều, sa tế… trong 5 - 10 phút, thịt được chao qua dầu sôi. Bê chao phải ăn nóng mới thấy hết vị ngọt mềm của miếng thịt. Địa chỉ ăn món này là một số quán ở tiểu khu Chiềng Đi, thị trấn Công Trường Mộc Châu, nằm ngay trên đường quốc lộ 6.

Giá một đĩa bê chao nhỏ khoảng 70.000 - 100.000 đồng, đĩa to 150.000 - 200.000 đồng. Ảnh: mocchauonline.

Ốc đá Suối Bàng

Loại ốc này thường chỉ xuất hiện tháng 4 - 8, tức mùa mưa, khi thời tiết ẩm ướt. Những con ốc đá ở đây có hình dáng khác với loại thường thấy. Mỗi con có kích thước trung bình bằng hai đốt tay, miệng loe.

Ốc này thường ít chế biến kiểu xào vì sẽ ra nhiều nhớt, ăn không ngon, chủ yếu dùng để nấu canh hoặc đơn giản nhất là luộc với sả chấm mắm ớt.

Bạn có thể đặt trước để ăn ngay tại nhà nghỉ hoặc khách sạn hay đi chợ sớm, mua về luộc với giá chỉ vài chục nghìn đồng một kg. Ảnh: vtv.

Nậm pịa

Là món ăn của người Thái ở Mộc Châu, trong tiếng địa phương, "nậm" có nghĩa  canh, "pịa" là chất sền sệt trong ruột non con bò hay phân non. Bởi vậy, không phải vị khách nào đến Mộc Châu cũng đủ dũng cảm thưởng thức món này.

Nguyên liệu tạo ra nậm pịa gồm tiết đông, sụn, đuôi, thịt, bạc nhạc, lục phủ ngũ tạng như lòng, dạ dày, gan và phần ruột non có chứa phân của bò hoặc dê. Thưởng thức món này thường kèm với hoa chuối, lá bạc hà...

Nậm pịa thường là mồi nhậu cho phái mày râu ở bản cao trong các phiên chợ Mộc Châu. Giá 15.000 - 20.000 đồng một bát. Ảnh: Yukata.

Xem thêm: Quà mua về ở Mộc Châu

Lê Thương

http://dulich.vnexpress.net/tin-tuc/viet-nam/moc-chau/dac-san-khong-nen-bo-lo-khi-den-moc-chau-3205198.html

Thứ bảy, 15/11/2014 | 11:00 GMT+7

|

Những món quà ngọt lịm nơi cao nguyên Mộc Châu

Thịt trâu gác bếp, sữa bò tươi, cải mèo, mận, đào… là những đặc sản bạn có thể mua về làm quà mà bất kỳ người nhận nào cũng cảm thấy thích thú.

• Kinh nghiệm du lịch Mộc Châu mùa hoa cải  /  Mộc Châu mơ màng trong mùa cải trắng

Cách Hà Nội 200 km về phía tây, Mộc Châu rất phù hợp cho chuyến du lịch ngắn ngày. Nằm ở độ cao hơn 1.000 m so với mặt nước biển, nơi đây sở hữu bầu không khí trong lành, bạt ngàn hoa cải trắng, chè xanh mướt cùng những thứ quà đặc trưng mà bất kỳ ai khi ghé chân đều muốn mang về.

Mận

Những vườn mận bạt ngàn trải dài đến tít tắp lưng đồi, sai lúc lỉu ở nơi cao nguyên đầy mây này luôn khiến du khách có cảm giác như đang lạc vào vùng đất hoa quả sơn đầy thi vị.

Nếu đến Mộc Châu du lịch mùa hè, khoảng tháng 5, bạn sẽ được thưởng thức những trái mận chín thơm ngon tươi rói ngay tại vườn.  Ảnh: Chi Móm.

Đào

Giống đào Pháp, Mỹ được trồng phổ biến tại đây và thường được người dân thu hoạch vào những ngày cuối tháng 5. Quả đào chín có màu vàng, phớt đỏ. Đào ăn rôn rốt chua, hương thơm, vị ngọt mát. Nếu ăn ngay tại chỗ bạn nên chọn quả to, vừa chín tới. Còn để mua mang về nên chọn quả hơi xanh để ăn dần.

Khoảng tháng 5, tháng 6 du lịch đến Mộc Châu, trên đường quốc lộc 6, bạn sẽ bắt gặp vô số hàng quán bán mận, đào tươi vừa hái. Ảnh: Chi Móm.

Chè xanh

Hiện nay, huyện Mộc Châu có khoảng 3.000 ha trồng chè. Những đồi chè xanh bát ngát như một biểu tượng của Mộc Châu, biến nơi đây trở thành một viên ngọc xanh thơ mộng, cuốn du khách đến tham quan, chiêm ngưỡng. Các loại chè nổi tiếng bao gồm San Tuyết, Ô Long, Kim Tuyên, Bát Tiên… mỗi loại đều vị khác nhau nhưng hương vị lại phảng phất nét tinh tế riêng.

Chè đặc sản ở Mộc Châu được bán với giá khoảng 200.000 - 500.000 đồng một kg. Ảnh: Phạm Trắc Vũ.

Sữa bò tươi

Với hơn 10.000 con bò và những đồng cỏ mênh mông trên thảo nguyên, Mộc Châu từ lâu đã nổi tiếng với các sản phẩm sữa từ giống bò trắng lang đen của Hà Lan. Mỗi loại đều mang đến hương vị đặc trưng riêng, thơm ngon, bổ dưỡng như sữa tươi nguyên chất, sữa chua, sữa đặc, váng sữa, sữa thanh trùng, tiệt trùng…

Thưởng thức ly sữa bò tươi nguyên chất thơm ngậy trên cao nguyên se lạnh, bạn sẽ thấy như được hòa mình vào thảo nguyên rộng lớn. Ảnh: Dulichmocchau.

Cải mèo

Cải mèo là một món ăn không thể thiếu của người dân ở đây dùng để thiết khách quý đến chơi nhà. Thứ rau xanh mát này được người dân Mộc Châu chế biến thành nhiều món khác nhau như xào cùng gà, bò, nấu canh, luộc hoặc nhúng lẩu...

Cải mèo Mộc Châu là thứ rau sạch đặc sản, được nhiều du khách mua về làm quà, phục vụ bữa cơm gia đình. Ảnh: Dulichmocchau.

Thịt trâu gác bếp

Thịt trâu gác bếp là món ăn thường thấy trong ngày lễ, tết của người Thái đen. Khi mổ trâu, người làm thường cắt những tảng thịt to, tẩm gia vị rồi treo lên gác bếp hun khói cho óng đen, quắt khô lại. Khoảng 8 tháng đến một năm thì đem xuống, nướng, hầm hoặc nấu lên mới ăn được. Nếu không ăn quen bạn sẽ thấy lạ miệng với vị khói khá hắc và mặn. Tuy nhiên nếu đã phải lòng hương vị đậm chất núi rừng ấy, bạn sẽ muốn quay trở lại để thưởng thức thêm nhiều lần.

Thịt trâu gác bếp nướng sơ lại, chấm cùng chẳm chéo hoặc tương ớt cay rất hợp vị. Giá thịt trâu hun khói bán ở Mộc Châu khoảng 500.000 - 600.000 đồng một kg. Ảnh:Blogspot.

Một số địa chỉ ở Mộc Châu để bạn tham khảo mua quà: Tiểu khu Chiềng Đi, Ngã ba Vườn Đào, ngã ba 70, 73, tiểu khu 32…

Lê Thương

http://dulich.vnexpress.net/tin-tuc/chu-de/am-thuc/nhung-mon-qua-ngot-lim-noi-cao-nguyen-moc-chau-3105676.html

Hai món ăn làm từ nếp nương của vùng núi phía bắc

Xôi tím và cơm lam là hai món ăn được lòng du khách miền xuôi khi đến thăm những bản vùng cao của tổ quốc.

• Những món quà sáng nơi phố cổ Đồng Văn  /  Đặc sản bê chao ngày lạnh ở Mộc Châu

Nếu có dịp đến với một số tỉnh vùng núi phía bắc như Hà Giang, Cao Bằng, Lạng Sơn, Tuyên Quang... bạn sẽ có cơ hội được ăn những món ngon đậm chất núi rừng. Từ gạo nếp nương, bà con bản cao sáng tạo ra nhiều món ngon vô cùng đặc sắc, kỳ công và ngon miệng.

Xôi tím

Sở dĩ món xôi có màu tím bắt mắt là do đã được nhuộm màu gạo nếp trước khi đem đồ chín. Riêng công đoạn nhuộm màu cho gạo lên màu như vậy cũng rất kỳ công. Gạo nấu xôi thường dùng là gạo nếp nương hạt to, mẩy đều đem ngâm và vo, đãi thật sạch. Sau đó nhuộm tím cho gạo bằng lá cây khảu cẳm – một loại cây chỉ có ở miền núi. Lá cây khảu cẳm được rửa sạch rồi luộc đến khi sôi và nước chuyển sang màu tím, sánh lại là được.

Ngâm gạo nếp với nước lá khảu cẳm vài giờ đồng hồ để lên màu trước khi đem đồ cách thủy.

Đợi nước khảu cẳm đã nguội bớt thì đem gạo nếp đã vo sạch bỏ vào ngâm vài giờ. Đến khi gạo chuyển sang màu đỏ thì đem vớt ra cho vào chõ, đồ cách thủy. Đồ đến khi nào xôi chín mềm, từng hạt từng hạt đã lên màu tím tươi, bóng mẫm, dẻo đều mà không dính nát là đạt yêu cầu.

Xôi sau khi đồ lên có màu tím trông rất bắt mắt và hấp dẫn. Xôi tím có thể ăn không hoặc ăn kèm với muối lạc, muối vừng.

Khi ăn, xôi tím cho ta cảm nhận hương thơm, độ dẻo, vị ngọt béo và ngậy đặc trưng không lẫn với bất kỳ loại xôi nào. Nhiều người nói vui rằng ăn món xôi này chỉ thấy no chứ hông biết chán, cũng bởi màu sắc và lá cây làm cho món xôi trở nên mát, không dễ gì ngấy được.

Cơm lam

Để làm cơm lam, người ta dùng các nguyên liệu hoàn toàn từ thiên nhiên, là các sản vật của núi rừng ban tặng như gạo nếp nương, ống nứa (ống giang hoặc vầu) còn tươi có độ to, độ dày vừa đủ, lá chuối tươi... Cách chế biến món cơm lam khá đơn giản: Gạo nếp sau khi vo đãi thật sạch được cho vào một ống nứa, chặt bỏ một đầu rồi dùng lá chuối bịt kín lại. Sau đó đem nướng đều ống cơm lam trên than hồng hoặc lửa ngọn.

Khi thấy mùi thơm của gạo nếp bốc ra là dấu hiệu cơm bắt đầu chín.

Thông thường, với những người có kinh nghiệm khi chọn ống nứa, ống giang hoặc ống vầu để làm cơm lam ngoài việc chọn độ tươi, độ dày thì còn chú ý đến độ dài của ống nứa. Ống nứa hoặc ống giang, ống vầu có độ dài từ 25 - 30cm là phù hợp nhất để làm cơm lam. Trong khi nướng cơm, cần chú ý quay đều ống nứa để gạo bên trong nhận được nhiệt lượng vừa đều và đủ.

Khi ăn, từng lớp vỏ bên ngoài sẽ được chẻ mỏng dần và cắt thành từng khúc nhỏ vừa đủ ăn.

Để có thể đánh giá việc nướng cơm lam có "đạt chuẩn" hay không, lúc ăn người ta sẽ bóc bỏ lớp vỏ lạt mỏng bên ngoài nhưng vẫn còn một lớp vỏ lụa của ống nứa, ống giang, hoặc ống vầu dính liền với phần cơm bên trong. Vị thơm đậm đà, độ ngậy của gạo nếp cùng với vị ngọt tha

Huyền Vũ

http://dulich.vnexpress.net/tin-tuc/viet-nam/hai-mon-an-lam-tu-nep-nuong-cua-vung-nui-phia-bac-3124072.html

Những hướng dẫn viên đặc biệt trên đường lên cột mốc Apachai

Con đường lên tới cột mốc ngày nắng đã khó đi, khi mưa xuống lại vất vả hơn gấp bội. Ấy thế mà người lính biên phòng vẫn bước nhanh như thể mặt đất bằng phẳng rồi quay lại hô to câu cố lên với đoàn người phía sau bằng thứ giọng Kinh lơ lớ.

• 4 cung đường phượt hấp dẫn nhất miền Bắc

Các đoàn phượt lên điểm dừng chân tại đồn biên phòng 317 chủ yếu vào cuối tuần. Mưa cũng như nắng, việc làm quen với những chiếc xe máy có gắn lá cờ tổ quốc nhỏ tung bay trong gió trở thành điều quen thuộc với những chiến sĩ nơi đây. Sau khi hoàn tất các thủ tục cần thiết, đoàn phượt được dẫn về phòng cất đồ đạc để chuẩn bị cho hành trình dài.

Việc chinh phục cột mốc Apachai sẽ không bắt đầu ngay mà chờ tới sáng sớm hôm sau để các thành viên trong đoàn lấy lại sức khỏe sau chuyến đi dài. Lúc ấy, mỗi đoàn phượt sẽ có một chiến sĩ do ban chỉ huy đồn phân công làm nhiệm vụ dẫn đường. Sáng ngày hôm sau, trong khi cả đoàn chuẩn bị ăn uống và đồ đạc cần thiết thì người lính đã chờ sẵn ở đầu hồi nhà nghỉ. Một ngày làm hướng dẫn viên cho những người đam mê chinh phục đã bắt đầu như thế.

Cột mốc phía tây là đích đến của nhiều người

Nằm tại xã Xín Thầu, huyện Mường Nhé, tỉnh Điện Biên, cột mốc phía tây của Tổ quốc được xây ở độ cao 1.864 m so với mặt nước biển. Để tới nơi được mệnh danh là ngã ba Đông Dương, các đoàn phượt đều phải vượt qua quãng đường dài khoảng 8 km. Khi mới bắt đầu, người lính biên phòng đi trước dẫn đường. Tới những khúc dốc quanh co trơn trượt sẽ đứng lùi lại hướng dẫn từng người cách vượt qua. Trong khi cả đoàn đều trang bị đầy đủ đồ nghề leo núi thì tất cả những người lính ở đây chỉ mang thêm một chiếc gậy làm hành trang. Có lẽ chính từ việc thường xuyên tuần tra, canh gác nơi cột mốc mà họ đều đi rừng mà không cần đồ bảo hộ như thế.

Con đường tới cột mốc phải băng qua hai ngọn núi với một phần bằng phẳng ở giữa. Có lẽ không quen với việc leo núi mà nhiều người trong đoàn luôn muốn kéo dài thời gian nghỉ lấy sức. Khi ấy, người hướng dẫn viên đặc biệt lại tìm cách vận động họ đi tiếp để tới được điểm nghỉ thoải mái hơn phía sau. Khi thì những phiến đá thật to, khi thì một phần đất bằng phẳng nhìn xuống chân núi đẹp mắt và khi thì một thân cây lớn mọc ngang làm thành cây cầu giữa hai tảng đá lớn. Tại mỗi điểm nghỉ, cả đoàn lại kể cho nhau nghe những câu chuyện vui, cũng không quên hỏi han người lính trẻ.

Bữa trưa với cơm trắng và thịt gà đơn giản trên cột mốc

Người hướng dẫn viên du lịch của đoàn phượt lần này là một người dân tộc Thái. Tại đơn vị công tác cũng có khá nhiều chiến sĩ đến từ các bản người Thái khác nhau. Từ sau khi Apachai được nhiều người biết tới, các chiến sĩ trở thành hướng dẫn viên cho những đoàn phượt mang trong mình đam mê chinh phục. Khi ấy, bên câu chuyện luyện tập, hành trình tuần tra nơi biên giới, các chiến sĩ còn kiêm luôn vai trò của một người hướng dẫn viên du lịch đặc biệt. Và trong mỗi chuyến đi như thế, khi trên đường gặp đoàn ngược chiều, những chiến sĩ ấy lại dừng lại chào nhau, báo cho nhau nghe tình hình đường đi phía trước rồi lại tiếp tục hành trình.

Trong ánh sáng len lỏi qua những tán lá của khu rừng, người lính ngồi nghỉ chân để mọi người lấy thêm nước tại con suối gần đó. Đây là con suối lớn, là một trong hai con suối nằm trên đường lên cột mốc. Với sự hướng dẫn của người dẫn đường, nhiều đoàn phượt qua đây đã tranh thủ lấy thêm nước bổ sung. Cứ thế dòng nước trong và mát lành được hứng đầy vào những chai nhỏ, đủ bổ sung cho chặng còn lại.

Đứng từ cột mốc, phóng tầm mắt nhìn ra mọi phía khiến cảm xúc của mỗi thành viên như thể lắng lại. Khoảnh khắc của chiến thắng, của tự hào khiến ai nấy nhìn nhau đều nở nụ cười. Lúc này cảm giác mệt và đói mới ùa tới. Vừa lúc người hướng dẫn đặc biệt của đoàn lúi húi mở ba lô mang ra một chiếc bọc lớn được gói cẩn thận bằng chiếc khăn màu bộ đội. Hóa ra là cơm được đồn biên phòng 317 chuẩn bị cho các thành viên theo lời đề nghị của mỗi đoàn. Bữa trưa chẳng cầu kỳ khi ấy sao ngon đến lạ lùng.

Phút nghỉ ngơi ngắn ngủi của người hướng dẫn viên đặc biệt

Bao năm qua, bằng hiểu biết và kinh nghiệm của mình về rừng núi mà những chiến sĩ tại đồn biên phòng 317 đã đưa nhiều đoàn phượt chinh phục cột mốc thành công. Dù không phải là những chia sẻ hay hướng dẫn có hệ thống, chỉ đơn giản là những câu chuyện đầy cảm xúc của họ về con đường tới nơi gà gáy cả ba nước nghe nhưng khiến ai nấy đều cảm thấy tự hào hơn trên hành trình chinh phục mọi nẻo đường của Tổ quốc. Và có lẽ sau cảm giác thiêng liêng khi chạm tay tới cột mốc thì ấn tượng về người hướng dẫn viên đặc biệt sẽ là điều khiến nhiều người nhớ mãi không quên.

(Theo Ngoisao)

http://dulich.vnexpress.net/tin-tuc/cong-dong/nhung-huong-dan-vien-dac-biet-tren-duong-len-cot-moc-apachai-3081394.html

Vẻ đẹp mùa vàng Mù Cang Chải từ dù lượn

Được đánh giá là một trong những địa điểm chơi dù lượn đẹp nhất Việt Nam, Mù Cang Chải mùa này nhìn từ trên dù lượn mang vẻ đẹp thi vị, hùng vĩ và mê đắm.

 

Nằm trong hoạt động của “Tuần tuần Văn hóa và Du lịch Danh thắng Quốc gia Ruộng bậc thang Mù Cang Chải được diễn ra từ ngày 25 đến ngày 30/9/2014, Câu lạc bộ dù lượn Vietwings Hanoi đã tham gia biểu diễn trên đỉnh đèo Khau Phạ.

 

Theo đánh giá của các thành viên trong Câu lạc bộ và các phi công quốc tế, đèo Khau Phạ là một trong 4 điểm có tiềm năng bay đẹp nhất Việt Nam, cả về điều kiện thời tiết cũng như cảnh sắc thiên nhiên và con người.

 

Đường lên Mù Căng Chải đi qua đỉnh núi Khau Phạ, đỉnh núi cao nhất trong tứ đại đỉnh đèo Tây Bắc.

 

Càng lên cao, du khách càng thấy thú vị bởi sự kỳ vĩ, hoành tráng của núi rừng, bởi sự trong lành của khí hậu và bởi sự khéo léo để tạo nên tuyệt tác ruộng bậc thang của người dân nơi đây.

 

Nằm ở độ cao khoảng 1.200 m so với mặt nước biển, Khau Phạ được bao phủ trong biển mây bồng bềnh, khí hậu mát mẻ quanh năm.

 

Vào mùa lúa chín đứng trên đỉnh đèo Khau Phạ du khách sẽ được thưởng thức vẻ đẹp ngoạn mục của những thửa ruộng bậc thang tuyệt đẹp.

 

Những con đường vòng vèo lưng đèo mềm như dải lụa với những khúc cua tay áo thu vào trong tầm mắt.

 

Ngoài ra, Ban tổ chức còn chuẩn bị dù đôi để du khách cùng bay ngắm cảnh.

 

Năm nay, chương trình thu hút sự tham gia của khoảng 120 phi công đến từ các câu lạc bộ trong nước và quốc tế.

 

Trong đó, có cả những phi công quốc tế và du khách nước ngoài đến từ Pháp, Úc, Mỹ cùng tham gia biểu diễn.

Lê Thương

Ảnh: Vũ Tuấn Anh

http://dulich.vnexpress.net/photo/anh-video/ve-dep-mua-vang-mu-cang-chai-tu-du-luon-3086474.html

Mù Cang Chải rực vàng giữa mùa thu

Không cần đi sâu vào bản, chỉ cần dọc theo quốc lộ 32 từ Tú Lệ lên thị trấn Mù Cang Chải (Yên Bái), du khách đã có thể chiêm ngưỡng những thửa ruộng bậc thang tầng tầng, lớp lớp vàng óng lên tới tận mây trời.

• Mù Cang Chải quyến rũ mùa nước đổ
• Khám phá Tú Lệ trên cung đường Mù Cang Chải

 

Mù Cang Chải là một huyện miền tây tỉnh Yên Bái, nằm cách Hà Nội khoảng 280 km. Muốn đến được huyện, du khách có thể lựa chọn xe khách hoặc các phương tiện cá nhân (ô tô, xe máy) và đi qua đèo Khau Phạ - là một trong tứ đại đèo của Tây Bắc.

 

Hàng năm đến mùa lúa chín, (từ tháng 9 đến tháng 10), dân phượt và nhiếp ảnh lại đổ về đây để chiêm ngưỡng và ghi lại hình ảnh của những thửa ruộng bậc thang đẹp đến mê hồn. 

 

Đến Mù Cang Chải, bạn có thể tham quan cảnh sinh hoạt chợ buổi sớm, mua đặc sản táo mèo và các sản vật rừng của bà con các dân tộc...

 

Hoặc thuê xe máy ngay tại thị trấn giá thuê một ngày khoảng 200-250.000 đồng (nếu đi xe khách) tham quan chụp ảnh quang cảnh thị trấn, hay vào La Pán Tẩn, xuống Chế Cu Nha, Dế Xu Phình với danh lam thắng cảnh ruộng bậc thang ngút ngàn nổi tiếng trong nước và thế giới.

 

Dòng Nậm Kim uốn khúc quanh những thửa ruộng nơi đây.

 

Những bức ảnh này được chụp tại xã Chế Cu Nha, quanh thị trấn Mù Cang Chải, dọc bên đường quốc lộ từ Tú Lệ lên thị trấn. 

 

Nằm dưới chân dãy Hoàng Liên Sơn, Mù Cang Chải hiện ra trong hành trình đến với Yên Bái là hình ảnh những bản làng thanh bình bên ruộng bậc thang đang mùa lúa chín.

 

Văn hoá canh tác ruộng bậc thang của đồng bào dân tộc Mông ở La Pán Tẩn, Chế Cu Nha, Dế Xu Phình đã biến tên Mù Cang Chải (tức làng cây khô) thành đồi ruộng mùa màng tươi xanh sức sống cứ từng bậc, từng bậc vươn cao lên trời.  

 

Dưới bàn tay con người trải qua hàng chục năm, những thửa ruộng bậc thang không chỉ phản ánh một phương thức canh tác độc đáo của tộc người mà còn ẩn chứa nhiều giá trị lịch sử, văn hoá.

 

Để có những bức ảnh phong cảnh đẹp, bạn có thể chọn chế độ chụp ảnh phong cảnh (đối với máy du lịch), còn đối với máy ảnh chuyên nghiệp thì cần mở khẩu độ từ f8 trở lên để nét toàn bức ảnh, và kiểm soát tốc độ, ISO để cho bức ảnh được no sáng.

 

Huyện Mù Cang Chải có khoảng 90% là người dân tộc Mông, còn lại là dân tộc Thái Kinh và các dân tộc khác.

 

Người Mông ở đây có những nét rất đặc sắc như nhà có sàn, cột và khung bằng gỗ, tường lịa ván, mái lợp gỗ pơmu chẻ mỏng. Mùa Thu trên đây trời đã se lạnh, khi đi du khách nhớ mang theo áo khoác; bổ sung các kỹ năng và vật dụng cần thiết để có một chuyến đi an toàn, vui vẻ.

Quang Vũ

http://dulich.vnexpress.net/photo/anh-video/mu-cang-chai-ruc-vang-giua-mua-thu-3074459.html

Mù Cang Chải quyến rũ mùa nước đổ

Khi những cơn mưa rào đầu tiên của mùa hạ sầm sập đổ và nắng chưa kịp gay gắt là lúc những thửa ruộng bậc thang lấp lánh trong sắc màu tuyệt đẹp.

• Bản người Mông đẹp nhất Đông Nam Á  /  Rực vàng mùa lúa chín Mù Cang Chải

Người dân tộc vùng cao Yên Bái làm ruộng trên những sườn núi cao. Qua xuân, người ta phải chờ đến khi trời mưa xuống, khi những thửa ruộng bậc thang ngập nước ( gọi là mùa nước đổ), mới bắt tay vào cấy vụ lúa duy nhất trong năm. Người Thái lập bản dưới vùng thấp, trồng nếp nương trong thung lũng Tú Lệ. Còn người Mông giỏi trèo đèo vượt núi, họ đã biến những sườn núi non hiểm trở thành những thửa ruộng bậc thang tuyệt đẹp. Những đôi bàn tay tài hoa, cần mẫn của người Dao, người Mông, người Hà Nhì, người Giáy, người Tày, người Xa Phó, người Nùng, người Pa Dí… đời này nối tiếp đời kia kiến tạo nên những kiệt tác.

Những thửa ruộng loang loáng nước dưới ánh nắng mặt trời. Ảnh: Vũ Long.

Đường lên xứ Mù duy nhất một con đường quốc lộ 32. Từ Hà Nội vượt qua đèo Khế để sang đất Yên Bái rồi từ đó, cứ theo con đường này qua Nghĩa Lộ mà thẳng đến với Mù Cang Chải. Trước khi đến với những thửa ruộng bậc thang ngút ngàn, hãy dừng chân lại với Tú Lệ, thưởng thức xôi nếp nương với gà đồi thơm phức, trước khi vượt con đèo Khau Phạ ngoằn nghoèo gần 20 km để đến với xứ Mù.

Sáng khi sương sớm còn bảng lảng trong vùng thung, người Mông đã đeo gùi, vác cuốc, dắt trâu, chở theo những gùi thóc giống lên nương. Khi ánh mặt trời đầu tiên le lói tỏa sáng, những đôi chân trần đã theo sau lưng trâu đi cày. Mặt nước lóng lánh phản chiếu màu trời xanh thẳm, những thửa ruộng nâu sẫm, bóng vợ chồng cô gái Mông mặc áo hoa đung đưa, chồng trước, vợ sau lưng trâu, tầng tầng dốc những thửa ruộng được vuốt nước lóng lánh. Một chiếc lán đơn sơ được dựng bên thửa ruộng khô. Trong lán, để dăm ba thứ lặt vặt, bình nước đã vơi, bữa cơm đạm bạc gói trong lá chuối và một cậu bé mới vài tháng tuổi đang say ngủ.

Ruộng bậc thang tại ba xã La Pán Tẩn, Chế Cu Nha và Zế Xu Phình huyện Mù Căng Chải, Yên Bái được Bộ Văn hoá, Thể thao và Du lịch cấp bằng xếp hạng di tích quốc gia vào ngày 18/10/2007, một danh thắng có lẽ là đặc biệt và độc đáo vào bậc nhất của Việt Nam. Trong vòng bán kính trải rộng 20 km, các thửa ruộng được xếp đặt giữa hai bên lưng chừng núi, thấp dần xuống tận dòng sông biếc xanh phía dưới.

Đắp bờ, vuốt lại các tầng bậc thang. Ảnh: Vũ Long.

Vùng đất này đẹp nhất trong năm vào hai dịp vào dịp tháng 5 - 6, khi những thửa ruộng vào mùa đổ nước và tháng 9 - 10 khi một màu vàng trải dài khắp các thửa ruộng màu mỡ. Đây cũng là hai thời điểm Yên Bái, Sapa và Y Tí – Bát Xát trên mảnh đất Tây Bắc đón đông đảo lữ khách tham quan ghé thăm và cả những nhiếp ảnh gia say mê săn cho được những tấm ảnh đẹp.

Ngày mùa rộn rã, những cô gái váy áo xúng xính xuống đồng, mừng vui cho một mùa cầy cấy mới. Từ khắp các bản làng xa xôi, nhà nhà đều đổ xuống đồng. Mỗi người một tay, đắp đập, ke bờ, rẫy cỏ dại, cầy xới những mảnh đất màu mỡ, sửa sang lại hệ thống tưới tiêu, rộn rã tiếng nói tiếng cười, tiếng í ới gọi nhau, tiếng lũ trẻ hò reo, nô nức xuống đồng, cấy lúa.

Màu của nước, của trời xanh, của đất đỏ óng ánh dưới nắng mặt trời rực rỡ. Mùa nước đổ mang một vẻ đẹp riêng. Có nước, những người Mông chăm chỉ sửa lại những tầng ruộng bậc thang, vuốt lại những đường nứt, thông các đường nước xuống từng bậc ruông, để rồi vài tháng tới, khi mùa thu sang, khắp những thửa ruộng này lại tuyệt đẹp một màu vàng óng ả.

Mùa lúa mới. Ảnh: Vũ Long.

Lam Linh

http://dulich.vnexpress.net/tin-tuc/cong-dong/dau-chan/mu-cang-chai-quyen-ru-mua-nuoc-do-2956444.html

Rực vàng mùa lúa chín Mù Cang Chải

Tháng 9, cái nắng gắt của mùa hè đã bắt đầu dịu bớt, thảng hoặc những trận mưa bão ì ầm làm dịu mát cái oi ả và những thửa ruộng bậc thang đã vàng sẫm một màu, tạo nên một vẻ đẹp hiếm có trên miền Tây Bắc xa xôi.

Những thửa ruộng bậc thang được chăm chút bao đời của người Mông đã bắt đầu ngả vàng trên các cánh đồng. Người dân tộc vùng cao Yên Bái làm ruộng ngay trên những sườn núi. Qua xuân, người ta phải chờ đến khi mưa xuống, khi những thửa ruộng bậc thang ngập nước (gọi là mùa nước đổ), mới bắt tay vào cấy vụ lúa duy nhất trong năm. Những đôi bàn tay tài hoa, cần mẫn của người Dao, người Mông, người Hà Nhì, người Giáy, người Tày, người Xa Phó, người Nùng, người Pa Dí… đời này nối tiếp đời kia kiến tạo nên những kiệt tác.

Lúa vàng Tú Lệ.

Từ Hà Nội vượt qua đèo Khế để sang đất Yên Bái rồi từ đó, cứ theo con đường này qua Nghĩa Lộ mà thẳng đến với Mù Cang Chải. Trước khi đến với những thửa ruộng bậc thang ngút ngàn, hãy dừng chân lại Tú Lệ, thưởng thức xôi nếp nương với gà đồi thơm phức, trước khi vượt con đèo Khau Phạ ngoằn nghoèo gần 20 km để đến với xứ Mù.

Đường qua La Pán Tẩn và Chế Cu Nha, hai xã có những thửa ruộng đẹp nhất Mù Cang Chải, chẳng ai có thể đi qua ngay mà không dừng lại ngắm nhìn những kiệt tác của người H’Mông đang rực rỡ chờ ngày thu hoạch. Những cô cậu bé chăn trâu sát đường quốc lộ, đùa nghịch bên những hàng rào. Xa xa, vài chiếc lán được dựng để canh lúa. Người Mông sống trên cao, họ chỉ xuống để trông lúa rồi lại lên tít trên cao ở. Mảnh đất Yên Bái với những tầng đất dễ dàng sụt lở lại có những ruộng bậc thang vững chắc và tuyệt đẹp đến thế.

Lúa vàng Cao Phạ, dưới chân đèo Khau Phạ.

Cả huyện Mù Cang Chải có 2.200 ha ruộng bậc thang, trong đó tính cả ba xã La Pán Tẩn, Chế Cu Nha và Dế Xu Phình thì diện tích ruộng bậc thang là 500 ha. 500 ha ruộng này chính là di sản của người Mông được Bộ Văn hoá, Thể thao và Du lịch cấp bằng vào ngày 18/10/2007, một danh thắng có lẽ là đặc biệt và độc đáo vào bậc nhất của Việt Nam. Trong vòng bán kính trải rộng 20 km, các thửa ruộng được xếp đặt giữa hai bên lưng chừng núi, thấp dần xuống tận dòng sông biếc xanh phía dưới.

Mùa lúa chín, cả con đường quốc lộ nhuộm một màu vàng óng ả của những thửa ruộng bậc thang trải rộng đến tận sát con suối dưới thung, của những khuôn mặt rạng rỡ mùa thu hoạch và của nắng vàng như mật. Khắp vùng thung lũng thơm mùi lúa mới, thấp thoáng trên cánh đồng bóng khăn xanh khăn đỏ trong biển lúa vàng.

Những bậc thang lên trời ở Mù Cang Chải.

Cuối chiều, cơn mưa bóng mây bất ngờ lướt qua và bầu trời lại sáng bừng trong nắng, chiếc cầu vồng ngũ sắc tô điểm cho vẻ đẹp của Mù Cang Chải, lấp lánh dưới biển vàng, trời xanh. Một khung cảnh trữ tình và đẹp đến nao lòng người khách qua đường. Từ trên con đèo Khau Phạ, vùng thung lũng Tú Lệ trải rộng tầm mắt, cảnh sắc thu vàng đẹp nhất trong năm của miền Tây Bắc xa xôi.

Bài và ảnh: Lam Linh

http://dulich.vnexpress.net/tin-tuc/viet-nam/mu-cang-chai/ruc-vang-mua-lua-chin-mu-cang-chai-2880261.html